Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan memeriksa biji kopi yang dipanggang daripada dapor pemanggang tradisional menggunakan bahan bakar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020

Kopi merupakan minuman yang digemari oleh semua peringkat umur selain sering dikatakan mampu mengurangkan rasa mengantuk jika seseorang itu perlu berjaga sepanjang malam.

Namun tidak semua orang tahu bahawa penghasilan serbuk kopi secara tradisional sebenarnya memerlukan kepakaran dan ketelitian berbanding kopi segera yang diproses secara moden.

Pewaris dan pemilik Kilang Kopi Chuan Hoe, Tan Loon Chuan, 63, berkata, kilang yang terletak di Jalan Kampung Jawa, Klang itu sudah lebih 50 tahun beroperasi dan diturunkan dari satu generasi ke generasi.

Menurut Loon Chuan, serbuk kopi keluarannya itu memang istimewa kerana diproses secara tradisional bagi mengekalkan rasa dan aroma kopi yang sedap.

“Walaupun terdapat pelbagai jenis kopi segera dijual di pasaran namun serbuk kopi keluaran kami masih mendapat tempat dalam hati pelanggan kerana keunikan rasanya.

“Kita masih kekalkan cara lama iaitu memanggang dan menggoreng dengan menggunakan kayu sebagai bahan bakar,” katanya.

Tambah Loon Chuan lagi, kilang nya itu menghasilkan serbuk kopi halus dan kasar dan bekalan biji kopi jenis Arabica diperoleh dari negara luar iaitu Colombia, Indonesia dan juga India.

Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah mengambil kayu untuk digunakan sebagai bahan bakar serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan memasukkan kayu kedalam alat pemanggang kopi tradisonal sebagai bahan bakar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah menimbang berat gula sebagai kegunaan untuk prosespembuatan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan menunjukkan antara jenis biji kopi yang digunakan untuk menghasilkan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah menimbang berat gula sebagai kegunaan untuk prosespembuatan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan menunjukkan antara jenis biji kopi yang digunakan untuk menghasilkan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah memasukkan gula sebagai proses pembuatan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan bersama pekerjanya, Nasir Sarifah mengasingkan biji kopi yang telah siap dipanggang dan dicampur gula dan majerin sehingga menjadikannya hitam untuk proses penyejukan sebelum dimasukkan kedalam mesin pengisar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Biji kopi dipanggang daripada dapor pemanggang tradisional yang masih menggunakan bahan bakar kayu ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan memeriksa biji kopi dipanggang daripada dapor pemanggang tradisional yang masih menggunakan bahan bakar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah sedang mengasingkan biji kopi yang telah siap dipanggang dan dicampur gula dan majerin sehingga menjadikannya hitam untuk proses penyejukan sebelum dimasukkan kedalam mesin pengisar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Biji kopi yang digaul dengan gula serta majerin di dalam kuali besar untuk menghasilkan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Biji kopi yang digaul dengan gula serta majerin di dalam kuali besar untuk menghasilkan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan berehat seketika sambil membuat segelas air teh panas ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan memeriksa biji kopi yang dipanggang daripada dapor pemanggang tradisional yang masih menggunakan bahan bakar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan berehat seketika sambil membuat segelas air teh panas ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan sedang memeriksa biji kopi yang sedang dipanggang dan digaul dengan gula serta majerin di dalam kuali besar untuk menghasilkan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan berehat seketika sambil membuat segelas air teh panas ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan menyusun peti yang terdapat pelbagai jenis biji kopi yang digunakan untuk menghasilkan serbuk kopi dikilangnyaketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan menyusun peti yang terdapat pelbagai jenis biji kopi yang digunakan untuk menghasilkan serbuk kopi dikilangnyaketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah memasukkan kayu kedalam alat pemanggang kopi tradisonal yang sebagai bahan bakar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan bersama pekerjanya, Nasir Sarifah mengasingkan biji kopi yang telah siap dipanggang dan dicampur gula dan majerin sehingga menjadikannya hitam untuk proses penyejukan sebelum dimasukkan kedalam mesin pengisar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Biji kopi yang telah disiap dipanggang perlu diasingkan untuk proses penyejukan sebelum dimasukkan kedalam mesin pengisar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan berehat seketika sambil membuat segelas air teh panas ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan berehat seketika sambil minum segelas teh panas ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan menggunakan mesin untuk mengisar biji kopi menjadi serbuk ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan memasukkan biji kopi yang telah siap disejukkan selepas dipanggang bersama gula dan marjerin sehingga hitam kedalam mesin pengisar untuk dijadikan serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Serbuk kopi selepas dikisar ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Pekerja Chuan Hoe Coffee Powder, Nasir Sarifah mengangkat kopi yang selesai dibakar semasa proses pembuatan kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Biji kopi yang sudah melalui pelbagai proses dan telah dihaluskan kini sedia untuk dibungkus sebelum boleh dipasarkan ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Proses membungkus serbuk kopi yang dikisar ke dalam plastik untuk ditimbang sama berat sebelum boleh dijual ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Bungkusan serbuk kopi yang telah siap untuk dijual dengan harga RM10 setiap satu yang dikeluarkan oleh kilang Kopi Chuan Hoe ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Antara pengunjung yang hadir untuk membeli serbuk kopi ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Bungkusan serbuk kopi yang telah siap untuk dijual dengan harga RM10 setiap satu yang dikeluarkan oleh kilang Kopi Chuan Hoe ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020
Sesi fotografi bersama Pengusaha Chuan Hoe Coffee Powder, Tan Loon Chuan ketika tinjauan lensa Malaysia Gazette di Jalan Kota Raja, Kampung Jawa, Klang, Selangor. foto AFFAN FAUZI, 20 NOVEMBER 2020